Đồ án Thiết kế hệ thống xử lý nước thải cho Nhà máy thuỷ hải sản xuất khẩu Phương Đông

TRƯꢀNG CAO ðꢁNG CꢂN THƠ

KHOA: Kꢃ THUꢄT CÔNG NGHꢅ

LỚP: KTMTA K32

ðꢁ ÁN MÔN HꢂC

Xꢃ LÝ NƯꢄC THꢅI

THIꢆT Kꢆ Hꢅ THꢇNG Xꢈ LÝ NƯꢉC

THꢊI CHO NHÀ MÁY THUꢋ HꢊI SꢊN

XUꢌT KHꢍU PHƯƠNG ðÔNG

Cꢀn Thơ. 2009

TRƯꢀNG CAO ðꢁNG CꢂN THƠ

KHOA: Kꢃ THUꢄT CÔNG NGHꢅ

LỚP: KTMTA K32

ðꢁ ÁN MÔN HꢂC

Xꢃ LÝ NƯꢄC THꢅI

THIꢆT Kꢆ Hꢅ THꢇNG Xꢈ LÝ NƯꢉC

THꢊI CHO NHÀ MÁY THUꢋ HꢊI SꢊN

XUꢌT KHꢍU PHƯƠNG ðÔNG

GVHD:

Sinh Viên Thực Hiện:

Nguyꢆn Văn Lanh

Nguyꢆn Thꢇ Loan

Dương Thái Hòa

Nguyꢆn Thꢇ Kiꢈu Phương

Lê Thꢇ Mꢉng Huỳnh

Huỳnh Ngꢊc Nhiꢈu

Cꢀn Thơ. 2009

Thiꢀt kꢀ hꢁ thꢂng xꢃ lý nưꢄc thꢅi cho nhà máy chꢀ biꢀn thꢆy hꢅi sꢅn xuꢇt khꢈu Phương ðông

2009

MꢀC LꢀC

Mꢀc lꢀc……………………………………………………………………………..i

Danh sách bꢁng……………………………………………………………………iii

Danh sách hình…………………………………………………………………….iv

CHƯƠNG I

Mꢁ ðꢂU……………………………………………………………………...........1

1.1 ðꢂt vꢃn ñꢄ………………………………………………………………………1

1.2 Mꢀc tiêu ñꢅ án………………………………………………………………….1

1.3 Các nꢆi dung chính thꢇc hiꢈn ñꢅ án……………………………………………1

1.4 ðꢉa ñiꢊm và thꢋi gian thꢇc hiꢈn………………………………………………..1

1.5 Phương pháp và phương tiꢈn thꢇc hiꢈn ñꢅ án………………………………….1

CHƯƠNG II: TꢃNG QUAN Vꢄ NHÀ MÁY CHꢅ BIꢅN THUꢆ HꢇI SꢇN

XUꢈT KHꢉU PHƯƠNG ðÔNG………………………………………………...2

2.1 Tình hình chung vꢄ nhà máy…………………………………………………...2

2.2 Vꢉ trí ñꢉa lý nhà máy……………………………………………………………2

2.3 Dây truyꢄn công nghꢈ cꢌa nhà máy……………………………………………3

2.4 Các chꢃt thꢁi phát sinh………………………………………………………….7

2.4.1 Khí thꢁi…………………………………………………………………..8

2.4.2 Chꢃt thꢁi rꢍn……………………………………………………………..8

2.4.3 Nưꢎc thꢁi………………………………………………………………...9

2.4.4 Các sꢇ cꢏ môi trưꢋng khác…………………………………………….10

2.5 Tác ñꢆng chính cꢌa công ty ñꢐn các yꢐu tꢏ tài nguyên và môi trưꢋng……….11

2.5.1 Tác ñꢆng tꢎi môi trưꢋng không khí……………………………………11

2.5.2 Tác ñꢆng tꢎi môi trưꢋng nưꢎc…………………………………………11

i

Thiꢀt kꢀ hꢁ thꢂng xꢃ lý nưꢄc thꢅi cho nhà máy chꢀ biꢀn thꢆy hꢅi sꢅn xuꢇt khꢈu Phương ðông

2009

2.5.3 Tác ñꢆng ñꢐn môi trưꢋng ñꢃt…………………………………………..12

2.5.4 Tác hꢑi ñꢐn sꢒc khoꢓ con ngưꢋi……………………………………….12

2.5.5 Các tác ñꢆng khác……………………………………………………...12

CHƯƠNG III: LƯꢊC KHꢇO TÀI LIꢋU……………………………………...14

3.1 Nưꢎc thꢁi sꢁn xuꢃt và chꢐ biꢐn thꢇc phꢔm……………………………………14

3.2 Mꢆt sꢏ chꢕ tiêu cꢖn phân tích trong xꢗ lý nưꢎc thꢁi bꢘng biꢈn pháp sinh hꢙc..14

3.2.1 Nhu cꢖu oxy sinh hoá (BOD)………………………………………….14

3.2.2 Nhu cꢖu oxy hoá hꢙc (COD)…………………………………………..14

3.2.3 Các hꢚp chꢃt cꢌa Nitơ trong nưꢎc thꢁi………………………………...14

3.2.4 Các hꢚp chꢃt cꢌa Phospho có trong nưꢎc thꢁi…………………………15

3.2.5 Chꢃt rꢍn lơ lꢗng (SS)…………………………………………………..15

3.2.6 Trꢉ sꢏ pH……………………………………………………………….15

3.2.7 Vi sinh vꢛt trong nưꢎc thꢁi…………………………………………….16

3.3 Các phương pháp xꢗ lý nưꢎc thꢁi…………………………………………….16

3.3.1 Xꢗ lý ñꢚt 1, xꢗ lý sơ bꢆ………………………………………………..16

3.3.2 Xꢗ lý sinh hꢙc hay xꢗ lý bꢛc hai………………………………………17

3.3.3 Xꢗ lý bꢛc ba…………………………………………………………....20

CHƯƠNG IV: ðꢄ XUꢈT VÀ LꢌA CHꢍN PHƯƠNG ÁN Xꢎ LÝ…………20

4.1 ðꢄ xuꢃt phương án……………………………………………………………20

4.1.1 Phương án 1……………………………………………………………20

4.1.2 Phương án 2……………………………………………………………22

4.1.3 Phương án 3……………………………………………………………23

4.2 So sánh và lꢇa chꢙn phương án……………………………………………….24

ii

Thiꢀt kꢀ hꢁ thꢂng xꢃ lý nưꢄc thꢅi cho nhà máy chꢀ biꢀn thꢆy hꢅi sꢅn xuꢇt khꢈu Phương ðông

2009

CHƯƠNG V: TÍNH TOÁN THIꢅT Kꢅ PHƯƠNG ÁN ðÃ CHꢍN…………25

5.1 Các thông sꢏ ñꢖu vào………………………………………………………….25

5.2 Kênh dꢜn nưꢎc thꢁi và song chꢍn rác…………………………………………26

5.3 Bꢊ diꢄu lưu…………………………………………………………………….28

5.4 Thiꢐt bꢉ tách dꢖu mꢝ…………………………………………………………..30

5.5 Bꢊ yꢐm khí UASB…………………………………………………………….31

5.6 Bꢊ bùn hoꢑt tính……………………………………………………………….33

5.7 Bꢊ lꢍng thꢒ cꢃp……………………………………………………………….37

5.8 Bꢊ khꢗ trùng…………………………………………………………………..39

5.9 Sân phơi bùn…………………………………………………………………..40

CHƯƠNG VI: KHÁI TOÁN CÔNG TRÌNH………………………………….42

CHƯƠNG VII: KꢅT LUꢏN VÀ KIꢅN NGHꢐ………………………………...53

TÀI LIꢋU THAM KHꢇO……………………………………………………….53

DANH SÁCH BꢇNG

Bꢑng 2.1 Các vꢃn ñꢄ môi trưꢋng chính liên quan ñꢐn hoꢑt ñꢆng cꢌa dꢇ án……….7

Bꢑng 2.2 Kꢐt quꢁ phân tích mꢜu nưꢎc thꢁi sꢁn xuꢃt……………………………….9

Bꢑng 2.3 Nꢅng ñꢆ các chꢃt ô nhiꢞm nưꢎc thꢁi sinh hoꢑt…………………………10

Bꢑng 2.4 Các chꢕ tiêu ô nhiꢞm cꢌa nưꢎc thꢁi dùng ñꢊ thiꢐt kꢐ…………………...10

Bꢑng 2.5. ꢟnh hưꢠng cꢌa các loꢑi hình ô nhiꢞm ñꢐn môi trưꢋng và cꢆng ñꢅng…13

Bꢑng 3.1.Kꢐt quꢁ xꢗ lý nưꢎc thꢁi nhà máy chꢐ biꢐn cà chua………………….19

Bꢑng 5.1 Các thông sꢏ ñꢖu vào sꢗ dꢀng ñꢊ thiꢐt kꢐ hꢈ thꢏng xꢗ lý nưꢎc

thꢁi……………………………………………………………………………….25

iii

Thiꢀt kꢀ hꢁ thꢂng xꢃ lý nưꢄc thꢅi cho nhà máy chꢀ biꢀn thꢆy hꢅi sꢅn xuꢇt khꢈu Phương ðông

2009

Bꢑng 5.2. Các thông sꢏ sꢗ dꢀng trong thiꢐt kꢐ bꢊ ñiꢄu

lưu…………………………………………………………………………………28

Bꢑng 5.3 Các hꢈ sꢏ ñꢆng hꢙc cꢌa quá trình Nitrat hóa trong môi trưꢋng bꢊ bùn hoꢑt

tính lơ lꢗng ꢠ nhiꢈt ñꢆ 20⁰C………………………………………………….33

Bꢑng 5.4 Các thông sꢏ cꢖn thiꢐt khác ñꢊ thiꢐt kꢐ bꢊ bùn hoꢑt tính ………………33

Bꢑng 5.5 Các thông sꢏ dùng ñꢊ thiꢐt kꢐ bꢊ lꢍng thꢒ cꢃp…………………………37

Bꢑng 5.6 Các thông sꢏ sꢗ dꢀng ñꢊ thiꢐt kꢐ bꢊ khꢗ trùng…………………………39

Bꢑng 5.6 Thông sꢏ thiꢐt kꢐ sân phơi bùn…………………………………………40

Bꢑng 6.1: Bꢁng khꢏi lưꢚng ñꢃt ñào, ñꢃt ñꢍp, khꢏi lưꢚng bê tông và cꢡ tràm.........48

Bꢑng 6.2. Khái toán công trình…………………………………………………...49

DANH SÁCH HÌNH

Hình 2.1 Quy trình chꢐ biꢐn cá fillet ñông lꢑnh…………………………………...5

Hình 2.2 Quy trình sꢁn xuꢃt chꢁ cá Surimi ………………………………………..6

Hình 4.1 Sơ ñꢅ quy trình xꢗ lý nưꢎc thꢁi phương án 1…………………………..21

Hình 4.2 Sơ ñꢅ quy trình xꢗ lý nưꢎc thꢁi phương án 2…………………………..23

Hình 4.3 Sơ ñꢅ quy trình xꢗ lý nưꢎc thꢁi phương án 3…………………………..24

iv

Thiꢀt kꢀ hꢁ thꢂng xꢃ lý nưꢄc thꢅi cho nhà máy chꢀ biꢀn thꢆy hꢅi sꢅn xuꢇt khꢈu Phương ðông

2009

CHƯƠNG I

Mꢀ ðꢁU

1.1 ðꢂt vꢃn ñꢄ

ðꢀt nưꢁc ta, ñang trong thꢂi kỳ hꢃi nhꢄp viꢅc tăng cưꢂng và mꢆ rꢃng các vùng kinh tꢇ, các

khu kinh tꢇ là ñꢈu cꢉn thiꢇt giúp ñꢀt nưꢁc ñi lên và mau chóng hoàn thành sꢊ mꢅnh công nghiꢅp

hóa hiꢅn ñꢋi hóa. Tuy nhiên, phꢌi phát triꢍn kinh tꢇ theo hưꢁng bꢈn vꢎng, khai thác ñi kèm vꢁi

bꢌo vꢅ ñꢍ tránh nhꢎng tác ñꢃng không mong muꢏn cho môi trưꢂng sꢏng.

Vì thꢇ, Nhà máy chꢇ biꢇn thuꢐ hꢌi sꢌn xuꢀt khꢑu Phương ðông là mꢃt dꢒ án ñꢉu tư do công

ty TNHH thuꢐ sꢌn Phương ðông làm chꢓ ñꢉu tư, chuyên sꢌn xuꢀt các mꢔt hàng ñông lꢋnh thuꢐ

sꢌn xuꢀt khꢑu, ñã ñi vào hoꢋt ñꢃng. Tuy nhiên, khi nhà máy ñi vào hoꢋt ñꢃng ngoài tác ñꢃng tích

cꢒc, cũng có nhꢎng tác ñꢃng tiêu cꢒc ñꢇn tài nguyên môi trưꢂng và sꢊc khꢕe con ngưꢂi (cꢖ thꢍ là

nưꢁc thꢌi) nꢇu không có nhꢎng biꢅn pháp hꢎu hiꢅu ñꢍ khꢗc phꢖc tác ñꢃng tiêu cꢒc ñó.

Vì vꢄy viꢅc thiꢇt kꢇ mꢃt hꢅ thꢏng xꢘ lý nưꢁc thꢌi cho nhà máy là cꢉn thiꢇt trong tình hình

hiꢅn nay.

1.2 Mꢅc tiêu ñꢆ án

Thiꢇt kꢇ mꢃt hꢅ thꢏng xꢘ lý nưꢁc thꢌi (hꢅ thꢏng chung cho nưꢁc thꢌi sꢌn xuꢀt và sinh hoꢋt)

cho nhà máy chꢇ biꢇn thuꢐ hꢌi sꢌn Phương ðông ñꢍ ñꢌm bꢌo nưꢁc thꢌi ñꢉu ra hꢙp tiêu chuꢑn vꢅ

sinh môi trưꢂng.

1.3 Các nꢇi dung chính thꢈc hiꢉn ñꢆ án

- Tꢚng quan vꢈ nhà máy

- Lưꢙc khꢌo tài liꢅu

- ðꢈ xuꢀt các phương án xꢘ lý và lꢒa chꢛn phương án ñꢍ xꢘ lý cho nhà máy

- Tính toán và thiꢇt kꢇ kꢜ thuꢄt hꢅ thꢏng xꢘ lý nưꢁc thꢌi cho nhà máy

- Khái toán công trình

- Kꢇt luꢄn và kiꢇn nghꢝ

1.4 ðꢊa ñiꢋm và thꢌi gian thꢈc hiꢉn

ðꢝa ñiꢍm: nhà máy chꢇ biꢇn thuꢐ hꢌi sꢌn xuꢀt khꢑu Phương ðông

Thꢂi gian: tꢞ tháng 9 ñꢇn tháng 12 năm 2009

1.5 Phương pháp và phương tiꢉn thꢈc hiꢉn ñꢆ án

1.5.1 Phương pháp

- Thu thꢄp sꢏ liꢅu tꢞ bꢌng ñánh giá tác ñꢃng môi trưꢂng cꢓa nhà máy

- Tham khꢌo các tài liꢅu có liên quan ñꢍ làm cꢆ sꢆ viꢇt bài

1.5.2 Phương tiꢉn

Sꢘ dꢖng chương trình Word, AutoCard trên máy tính ñꢍ hoàn thành bài viꢇt và bꢌn vꢟ.

1

Thiꢀt kꢀ hꢁ thꢂng xꢃ lý nưꢄc thꢅi cho nhà máy chꢀ biꢀn thꢆy hꢅi sꢅn xuꢇt khꢈu Phương ðông

2009

CHƯƠNG II

TꢍNG QUAN Vꢎ NHÀ MÁY CHꢏ BIꢏN THꢐY HꢑI SꢑN XUꢒT KHꢓU

PHƯƠNG ðÔNG

2.1 Tình hình chung vꢄ nhà máy

Nhà máy chꢇ biꢇn thꢓy hꢌi sꢌn xuꢀt khꢑu Phương ðông nꢠm tꢋi lô 17D, ñưꢂng sꢏ 5, Khu

Công Nghiꢅp Trà Nóc I, Thành Phꢏ Cꢉn Thơ. Là mꢃt Công Ty chꢇ biꢇn thꢓy hꢌi sꢌn xuꢀt khꢑu,

mꢔt hàng chꢓ yꢇu cꢓa công ty là cá basa và cá biꢍn ñông lꢋnh xuꢀt khꢑu.

Tꢚng diꢅn tích mꢔt bꢠng cꢓa nhà máy là 13.532m², trong dó diꢅn tích nhà xưꢆng là

3052m², công suꢀt chꢇ biꢇn cꢓa nhà máy là 15.000 tꢀn thành phꢑm/năm.

Nguꢡn cung cꢀp nguyên liꢅu chꢓ yꢇu:

+ ðꢏi vꢁi cá nưꢁc ngꢛt: Cá tra, cá basa ñưꢙc cung cꢀp tꢞ các hꢃ nuôi bè, ao hꢉm ꢆ An

Giang, ðꢡng Tháp và tꢋi huyꢅn Ô Môn, Thꢏt Nꢏt cꢓa Cꢉn Thơ

+ ðꢏi vꢁi cá biꢍn thu mua tꢞ Trà Vinh, Sóc Trăng, Kiên Giang, Cà Mau,….

Nguꢡn lao ñꢃng chꢓ yꢇu là tꢋi chꢚ vꢁi khoꢌng 700 công nhân, và lưꢙng nưꢁc ñáp ꢊng sꢘ

dꢖng cho nhu cꢉu sꢌn xuꢀt và sinh hoꢋt cꢉn trong ngày khoꢌng 730m³/ngày. Trong ñó lưꢙng

nươc sꢘ dꢖng cho sꢌn xuꢀt là 660m³/ngày. Lưꢙng nưꢁc sꢘ dꢖng cho sinh hoꢋt là 70m³/ngày.

Nguꢡn nưꢁc cung cꢀp cho nhà máy là nguꢡn nưꢁc ngꢉm sau khi ñã qua xꢘ lý hóa lý ñꢋt

yêu cꢉu Chꢢ thꢝ 98/83/EEC.

2.2 Vꢊ trí ñꢊa lý nhà máy

Vꢝ trí mꢔt bꢠng cꢓa nhà máy nꢠm cꢔp rꢋch Sang Trꢗng, gꢉn sông hꢄu, gꢉn quꢏc lꢃ 91 là

huyꢇt mꢋch ñi vꢈ 3 trung tâm thương mꢋi lꢁn: Cꢉn Thơ, Long Xuyên, Rꢋch Giá. Hiꢅn cơ sꢆ hꢋ

tꢉng tꢋi khu công nghiꢅp Trà Nóc ñã ñưꢙc xây dưng hoàn chꢢnh.

Cơ sꢆ hꢋ tꢉng kꢜ thuꢄt:

- Giao thông: Mꢔt bꢠng có mꢃt ñꢝa thꢇ vô cùng thuꢄn lꢙi vꢈ giao thông thꢓy và giao thông

bꢃ.

- Giao thông bꢃ: nꢠm cꢋnh quꢏc lꢃ 91

- Giao thông thꢓy: Nꢠm cꢔp rꢋch sang trꢗng rꢀt thuꢄn lꢙi cho viꢅc vꢄn chuyꢍn nguyên liꢅu

cho nhà máy.

- Hꢅ thꢏng ñiꢅn: Sꢘ dꢖng ñưꢂng dây trung thꢇ cꢓa mang quꢏc gia ñã ñưꢙc ñꢉu tư hoàn

chꢢnh.

2

Thiꢀt kꢀ hꢁ thꢂng xꢃ lý nưꢄc thꢅi cho nhà máy chꢀ biꢀn thꢆy hꢅi sꢅn xuꢇt khꢈu Phương ðông

2009

- Hꢅ thꢏng cꢀp nưꢁc: Nhà máy sꢘ dꢖng tꢞ 2 nguꢡn nưꢁc, nưꢁc ngꢉm và nưꢁc cꢀp cꢓa nhà

máy nưꢁc Trà Nóc. Giꢇng nưꢁc ngꢉm cꢓa nhà máy vꢁi công suꢀt 60m³/giꢂ. ðꢡng thꢂi nhà máy

cũng trang bꢝ hꢅ thꢏng sꢘ lý nưꢁc ngꢉm 40m³/giꢂ ñꢍ phꢖc vꢖ cho sꢌn xuꢀt và sinh hoꢋt cꢓa công

nhân. Tuy nhiên nhà máy vꢣn ưu tiên sꢘ dꢖng nguꢡn nưꢁc cꢀp cꢓa nhà máy nưꢁc Trà Nóc.

2.3 Dây truyꢄn công nghꢉ cꢔa nhà máy

Khâu tiꢇp nhꢄn nguyên liꢅu: Thꢓy hꢌi sꢌn ñưa ñꢇn khu vꢒc tiꢇp nhꢄn kiꢍm tra chꢀt lưꢙng

sau ñó rꢘa sꢋch, phân loꢋi, xꢇp vào khuôn. Sꢌn phꢑm ñưꢙc kiꢍm tra chꢀt lưꢙng lꢉn cuꢏi.

+Trꢎ lꢋnh trong kho tiꢈn ñông ꢆ nhiꢅt ñꢃ -20⁰C. Thꢂi gian trꢎ lꢋnh không quá 8h chꢀt

lưꢙng sꢌn phꢑm không bꢝ hư.

+Cꢀp ñông: sꢌn phꢑm ñã vào khuôn ñưa chꢀt vào ngăn vĩ trong tꢓ. ðꢃ lꢋnh trong tꢓ là -

35⁰C. Sau khi sꢌn phꢑm ñông ñꢔc ñưꢙc mang ra ñóng gói và ñꢒng trong bao bì cꢑn thꢄn.

+Trꢎ ñông: Thành phꢑm ñưa vào kho trꢎ lꢋnh ñꢍ bꢌo quꢌn chꢂ tiêu thꢖ ꢆ nhiꢅt ñꢃ thꢀp

hơn -18⁰C ñꢍ bꢌo quꢌn lâu.

ꢀ Quy trinh chꢕ biꢕn ca fillet ñông lꢖnh

3

Thiꢀt kꢀ hꢁ thꢂng xꢃ lý nưꢄc thꢅi cho nhà máy chꢀ biꢀn thꢆy hꢅi sꢅn xuꢇt khꢈu Phương ðông

2009

NGUYÊN LIꢗU

Xꢘ LÝ NGUYÊN LIꢗU

CꢙT FILLET

RꢘA 1

Phꢅ phꢢm

LꢚNG DA

LÓC Mꢀ, THꢛT ðꢜ

VANH GꢝT

RꢘA 2

Nưꢠc thꢡi

CÂN, KIꢞM TRA

CHꢒT LƯꢟNG

XꢏP KHUÔN

CꢒP ðÔNG

Mꢚ BĂNG

ðÓNG GÓI THÀNH

PHꢓM

Bao bì

BꢑO QUꢑN KHO

LꢚNH

Hình 2.1 Quy trình chꢇ biꢇn cá fillet ñông lꢋnh

ꢁ Thuyꢕt minh quy trình:

4

Thiꢀt kꢀ hꢁ thꢂng xꢃ lý nưꢄc thꢅi cho nhà máy chꢀ biꢀn thꢆy hꢅi sꢅn xuꢇt khꢈu Phương ðông

2009

Nguyên liꢅu phꢌi tươi sꢏng không bꢅnh dꢝch. Sau ñó chuyꢍn sang khâu cân, phân loꢋi.

Tꢋi ñây cá sꢟ ñưꢙc làm chꢇt ñꢃt ngꢃt bꢠng nưꢁc lꢋnh. Kꢇ tiꢇp nguyên liꢅu cá ñưꢙc chuyꢍn qua

khâu dùng dao chuyên dꢖng loꢋi bꢕ nꢃi tꢋng và tách thꢝt cá làm hai miꢇng, lꢋng da, lóc mꢤ,

vanh gꢛn và rꢘa sꢋch trưꢁc khi ñi ñꢇn phân cꢤ, cân và kiꢍm tra chꢀt lưꢙng.

Tiꢇp ñꢇn xꢇp cá và khuôn, cꢊ 2-5kg/block. Sau ñó cho vào tꢓ ꢓ ñông IQF, cꢀp ñông

khoꢌng 1-3 giꢂ tꢋi nhiꢅt ñꢃ -35⁰C ñꢇn 40⁰C. Sau khi ñꢋt nhiꢅt ñꢃ cꢀp ñông cá ñưꢙc tách khuôn,

mꢋ băng ñꢍ tꢋo vꢕ băng bên ngoài sꢌn phꢑm tꢞ 5 ñꢇn 15%. Cá sau khi mꢋ băng, ñꢍ ráo cho vào

túi PE/PA và cho vào thùng Carton, cꢊ 5-10kg/thùng. Cuꢏi cùng ñưꢙc ñưa ñꢇn kho thành phꢑm

và bꢌo quꢌn ꢆ nhiꢅt ñꢃ tꢞ -18⁰C ñꢇn -20⁰C chꢂ xuꢀt hàng.

ꢀ Quy trình sꢡn xuꢃt chꢡ cá Surimi

5

Thiꢀt kꢀ hꢁ thꢂng xꢃ lý nưꢄc thꢅi cho nhà máy chꢀ biꢀn thꢆy hꢅi sꢅn xuꢇt khꢈu Phương ðông

2009

Nguyên liꢉu

Xꢣ lý nguyên liꢉu(làm

sꢖch)

Cꢖo vꢡy,cꢤt ñꢥu,mꢦ bꢧ

Phꢅ phꢢm

nꢇi tꢖng

Rꢣa sꢖch

Phꢨi trꢇn gia vꢊ

Cân, kiꢋm tra chꢃt lưꢩng

Bao bì hư

ðóng gói thành phꢢm

Cꢃp ñông

Bꢡo quꢡn kho lꢖnh

Hình 2.2 Quy trình sꢌn xuꢀt chꢌ cá Surimi

ꢁ Thuyꢕt minh quy trình:

Nguyên liꢅu cá biꢍn tươi ñưꢙc cꢀp ñông và vꢄn chuyꢍn ñꢇn nhà máy. Nhà máy khi tiꢇp

nhꢄn ñưa vào rã ñông, rꢘa sꢋch lꢉn 1 sau ñó chuyꢍn sang bꢃ phꢄn cꢋo vꢌy, cꢗt ñꢉu, mꢚ lꢀy nꢃi

tꢋng, tiꢇp tꢖc rꢘa sꢋch lꢉn 2 rꢡi ñưa vào máy nghiꢈn, tꢋi ñây ñưꢙc phꢏi trꢃn thêm gia vꢝ, sau ñó

kiꢍm tra chꢀt lưꢙng sꢌn phꢑm, cân, ñóng gói thành phꢑm, cꢀp ñông bꢌo quꢌn chꢂ xuꢀt hàng.

Các máy móc thiꢕt bꢊ cꢔa nhà máy:

6

Thiꢀt kꢀ hꢁ thꢂng xꢃ lý nưꢄc thꢅi cho nhà máy chꢀ biꢀn thꢆy hꢅi sꢅn xuꢇt khꢈu Phương ðông

2009

STT

Tên thiꢕt bꢊ máy móc sꢡn xuꢃt

Băng chuyꢈn IQF 500 kg/h

Tꢓ ñông tiꢇp xúc 1 tꢀn/mꢥ/3h

Cꢏi ñá vꢑy 10 tꢀn/ngày

Máy ñiꢈu hòa PX

Sꢨ lưꢩng

1

2

3

4

5

6

7

8

9

1

3

2

1

Kho tiꢈn ñông

Kho lꢋnh 400 tꢀn

Trꢋm ñiꢅn 1.200 KVA

Máy phát ñiꢅn dư phòng

Máy nghiꢈn cá công suꢀt 5 tꢀn/giꢂ

Ngoài nhꢎng máy móc thiꢇt bꢝ nêu trên, nhà máy còn ñꢉu tư mꢃt sꢏ thiꢇt bꢝ, dꢖng cꢖ khác

phꢖc vꢖ nhu cꢉu sꢌn xuꢀt.

2.4 Các chꢃt thꢡi phát sinh

Trong quá trình hoꢋt ñꢃng nhà máy phát sinh nhꢎng tác ñꢃng tiêu cꢒc ñꢇn môi trưꢂng. Do

ñó phꢌi có biꢅn pháp dꢒ báo, phòng chꢏng, ngăn ngꢞa các hoꢋt ñꢃng xꢀu ñꢇn môi trưꢂng. Tùy

theo loꢋi hình hoꢋt ñꢃng sꢟ có nhꢎng vꢀn ñꢈ môi trưꢂng khác nhau, vꢁi nhà máy chꢇ biꢇn thꢓy

hꢌi sꢌn xuꢀt khꢑu Phương ðông nhꢎng vꢀn ñꢈ phát sinh chính ñưꢙc nên trong bꢌng sau:

Bꢡng 2.1 Các vꢀn ñꢈ môi trưꢂng chính liên quan ñꢇn hoꢋt ñꢃng cꢓa dꢒ án

Nguꢆn ô nhiꢪm

Tác nhân gây ô nhiꢪm

Các tác ñꢇng môi trưꢌng

-Gây ô nhiꢦm không khí

1-Khí thꢌi tꢞ máy phát -Bꢖi, khói, mùi

ñiꢅn dꢒ phòng và -Khí thꢌi chꢊa các khí axit: -ꢧnh hưꢆng sꢊc khoꢥ công

phương tiꢅn giao thông CO, NO_x, SO_x, nhiꢅt…

-Hơi dung môi hꢎu cơ

nhân

2-Nưꢁc thꢌi sꢌn xuꢀt và -Các chꢀt hꢎu cơ

-Gây ô nhiꢦm nưꢁc mꢔt

sinh hoꢋt

-Các chꢀt vô cơ như ñꢋm, -ꢧnh hưꢆng sꢊc khꢕe cꢃng

lân…

ñꢡng

-Chꢀt lơ lꢘng

-Dꢉu mꢤ

-ꢧnh hưꢆng thꢓy sinh vꢄt

-ꢧnh hưꢆng nguꢡn lꢙi thꢓy

sꢌn, gây phú dưꢤng hóa và

mùi hôi.

-Rác hꢎu cơ dꢦ phân hꢓy

-Gây ô nhiꢦm nưꢁc mꢔt

-Rác thꢌi bꢈn: nylon,cao su, -Gây ô nhiꢦm ñꢀt

nhꢒa…

-Gây ô nhiꢦm không khí

-Thùng ñꢒng nguyên liꢅu, bao -Gây mꢀt mꢜ quan khu vꢒc

7

Thiꢀt kꢀ hꢁ thꢂng xꢃ lý nưꢄc thꢅi cho nhà máy chꢀ biꢀn thꢆy hꢅi sꢅn xuꢇt khꢈu Phương ðông

2009

bì hꢕng…

-ꢧnh hưꢆng ñꢇn sinh hoꢋt, sꢌn

-Nguyên liꢅu, sꢌn phꢑm bꢝ xuꢀt và sꢊc khꢕe cꢃng ñꢡng.

hꢕng

4-Các sꢒ cꢏ môi trưꢂng

-Rò rꢢ nhiên liꢅu

-Cháy nꢚ

-Gây ô nhiꢦm ñꢀt, nưꢁc,

không khí.

-Rò rꢢ hoꢔc vꢤ hꢅ thꢏng làm -ꢧnh hưꢆng tính mꢋng công

lꢋnh nhân, tài sꢌn.

-Tai nꢋn nghꢈ nghiꢅp, tai nꢋn -ꢧnh hưꢆng ñꢇn các cơ sꢆ sꢌn

giao thông

xuꢀt trong khu vꢒc.

-ꢧnh hưꢆng ñꢇn sinh vꢄt.

Nhi

2.4.1 Khí thꢡi

Nguꢡn gây ô nhiꢦm không khí và tiꢇng ꢡn trong giai ñoꢋn hoꢋt ñꢃng cꢓa nhà máy có thꢍ

tóm tꢗt như sau:

- Ô nhiꢦm bꢖi, khí thꢌi do phương tiꢅn giao thông

- Mùi tanh trong quá trình chꢇ biꢇn, mùi hôi tꢞ hꢅ thꢏng xꢘ lý nưꢁc thꢌi

- ꢨn, rung tꢞ các máy phát ñiꢅn dꢒ phòng, hꢅ thꢏng ñiꢈu hòa, hꢅ thꢏng khí nén giàn lꢋnh,

quꢋt gió làm mát.

Thành phꢉn khí thꢌi bao gꢡm: CO₂, CO, NO₂, SO₂… Bên cꢋnh ñó còn có các loꢋi khí gây

mùi như: H₂S, CH₄, NH₃,… ðưꢙc sinh ra do quá trình phân hꢓy nhanh các chꢀt hꢎu cơ, phꢇ thꢌi

2.4.2 Chꢃt thꢡi rꢤn

Khi chꢇ biꢇn cá thì lưꢙng sꢌn phꢑm thu ñưꢙc khoꢌng 1/3 nguyên liꢅu, sꢏ còn lꢋi khoꢌng 2/3

nguyên liꢅu gꢡm ñꢉu, bꢖng, xương, ñuôi, kỳ, vi cá… ðây là các loꢋi phꢖ phꢑm ñưꢙc tꢄn thu ñꢍ

chꢇ biꢇn thành thꢊc ăn chăn nuôi nâng cao hiꢅu quꢌ kinh tꢇ

Chꢀt thꢌi rꢗn do hoꢋt ñꢃng cꢓa dꢒ án có nguꢡn gꢏc như sau:

2.4.2.1 Rác thꢡi không ñꢇc hꢖi (gꢡm rác thꢌi sinh hoꢋt và rác thꢌi sꢌn xuꢀt)

Rác thꢌi sinh hoꢋt thꢌi ra trong ngày khoꢌng 350kg vꢁi thành phꢉn chꢓ yꢇu là thꢒc phꢑm

dư thꢞa, bao bì nylon, giꢀy

Rác thꢌi sꢌn xuꢀt bao gꢡm: bao bì, thùng xꢏp hư hꢕng… vꢁi khꢏi lưꢙng ưꢁc tính khoꢌng

10kg/ngày

Dù ñây không phꢌi là chꢀt thꢌi ñꢃc hꢋi nhưng nhìn chung chúng là chꢀt hꢎu cơ dꢦ phân hꢓy

gây mùi và rꢀt dꢦ phát tán và dꢦ cháy (ñꢏi vꢁi chꢀt thꢌi sꢌn xuꢀt). Nên có biꢅn pháp thu gꢡm quꢌn

lý và xꢘ lý ñꢍ tránh ꢌnh hưꢆng ñꢇn môi trưꢂng.

2.4.2.2 Rác thꢡi sꢡn xuꢃt ñꢇc hꢖi

8

Thiꢀt kꢀ hꢁ thꢂng xꢃ lý nưꢄc thꢅi cho nhà máy chꢀ biꢀn thꢆy hꢅi sꢅn xuꢇt khꢈu Phương ðông

2009

Loꢋi chꢀt thꢌi nguy hꢋi gꢡm:

Dꢉu DO rơi vãi, thꢀt thoát trong quá trình vꢄn hành máy phát ñiꢅn dꢒ phòng

Thùng ñꢒng hóa chꢀt: chꢓ yꢇu các chꢀt xꢘ lý nưꢁc thꢌi

Do ñó cꢉn quan tâm ñꢇn chꢀt thꢌi rꢗn, phꢌi thu gom xꢘ lý và ñꢍ ñúng nơi qui ñꢝnh, không

ꢌnh hưꢆng ñꢇn môi trưꢂng.

2.4.3 Nưꢠc thꢡi

ðꢔc trưng cꢓa loꢋi nưꢁc thꢌi chꢇ biꢇn thꢓy sꢌn là giàu chꢀt hꢎu cơ vꢁi tꢌi trꢛng 730

m³/ngày.ñêm.nguꢡn nưꢁc thꢌi bao gꢡm:

• Nưꢁc thꢌi do quá trình rꢘa nguyên liꢅu

• Nưꢁc rꢘa trang thiꢇt bꢝ, mꢔt bꢠng

• Nưꢁc thꢌi làm vꢅ sinh cho công nhân, và nưꢁc thꢌi sinh hoꢋt cꢓa công nhân

• Nưꢁc thꢌi tꢞ các căn tin, nhà ăn, bꢃ phꢄn quꢌn lý

• Nưꢁc mưa

• Nưꢁc tꢞ bꢃ phꢄn sꢌn xuꢀt ñá vꢣy

2.4.3.1 Nưꢠc thꢡi sꢡn xuꢃt

Vꢁi ưꢁc tính tiêu hao khoꢌng 8 m³nưꢁc/tꢀn cá tra nguyên liꢅu và 4m³nưꢁc/tꢀn cá biꢍn

nguyên liꢅu làm chꢌ cá. Nhà máy hoꢋt ñꢃng ꢚn ñꢝnh vꢁi công suꢀt 40 tꢀn cá tra nguyên

liꢅu/ngày.60 tꢀn cá biꢍn nguyên liꢅu/ngày thì lưꢙng nưꢁc sꢘ dꢖng cho sꢌn xuꢀt 1 ngày khoꢌng

660m³/ngày.

Bꢡng 2.2 Kꢇt quꢌ phân tích mꢣu nưꢁc thꢌi sꢌn xuꢀt

TT

1

2

3

4

5

6

7

8

Các chꢫ tiêu

pH

Kꢕt quꢡ

7,2

1.020

2.100

1.200

109

ðơn vꢊ

TCVN (5945-2005) cꢇt A

6-9

50

30

15

mg/l

SS

COD

BOD₅

Tꢦng Nitơ

Tꢦng Phospho

Coliforms

Dꢥu mꢬ ðV

Amoniac

17

4

2.10⁶

1.075

17

MPN/100ml

mg/l

3.000

10

9

mg/l

1

Nguꢆn: Trꢋm Quan Trꢗc môi trưꢂng Cꢉn Thơ, tháng 11/2005

2.4.3.2 Nưꢠc thꢡi sinh hoꢖt

9

Thiꢀt kꢀ hꢁ thꢂng xꢃ lý nưꢄc thꢅi cho nhà máy chꢀ biꢀn thꢆy hꢅi sꢅn xuꢇt khꢈu Phương ðông

2009

Chꢓ yꢇu là nưꢁc thꢌi tꢞ các hoꢋt ñꢃng vꢅ sinh cꢓa công nhân. Nꢇu tính trung bình 1 ngưꢂi

sꢘ dꢖng 100 lít nưꢁc mꢩi ngày vꢁi 700 công nhân như hiꢅn tꢋi thì mꢩi ngày nhà máy sꢟ thꢌi ra 1

lưꢙng nưꢁc thꢌi tương ñương 70m³/ngày.

Bꢡng 2.3 Nꢡng ñꢃ các chꢀt ô nhiꢦm nưꢁc thꢌi sinh hoꢋt

Chꢃt ô nhiꢪm

BOD

COD

SS

Tꢚng Nitơ

Amoniac

Nꢆng ñꢇ các chꢃt ô nhiꢪm (mg/l)

450-540

720-1020

700-1450

100-300

24-48

Tꢚng phospho

Tꢚng Coliforms

Feacal Coliform

Trꢊng giun sán

8-40

10⁶-10⁹(MPN/100 ml)

10⁵-10⁶

10³

Nꢡng ñꢃ hꢩn hꢙp cꢓa nưꢁc thꢌi sinh hoꢋt và sꢌn xuꢀt ñưꢙc xác ñꢝnh theo công thꢊc:

C_hh=

Bꢡng 2.4 Các chꢢ tiêu ô nhiꢦm cꢓa nưꢁc thꢌi dùng ñꢍ thiꢇt kꢇ.

Kꢕt quꢡ

Sꢨ liꢉu

thiꢕt

kꢕ

TCVN

(5945-2005)

TT

Các chꢫ tiêu

ðơn vꢊ

Sꢡn xuꢃt Sinh hoꢖt

cꢇt A

6-9

30

50

15

4

3.000

10

1

2

3

4

5

6

7

8

9

7,2

1200

2100

1020

109

-

7,2

-

pH

BOD₅

COD

495

870

1075

200

24

1132

1982

1025

117

mg/l

SS

Tꢦng nitơ

Tꢦng Phospho

Coliform

Dꢥu mꢬ ðV

Amoniac

17

17,7

2.10⁶

1075

17

5.10⁸

-

48.10⁶MPN/100ml

972

18,8

mg/l

36

1

2.4.4 Các sꢈ cꢨ môi trưꢌng khác

Song song vꢁi các vꢀn ñꢈ chính ñã nêu trên, các sꢒ cꢏ môi trưꢂng có thꢍ phát sinh như:

• Tai nꢋn giao thông

• Sꢒ cꢏ chꢄp ñiꢅn

• Cháy kho chꢊa bao bì

• Cháy, rò rꢢ nhiên liꢅu, rò rꢢ gas ꢆ giàn lꢋnh

• Tai nꢋn lao ñꢃng

10

Thiꢀt kꢀ hꢁ thꢂng xꢃ lý nưꢄc thꢅi cho nhà máy chꢀ biꢀn thꢆy hꢅi sꢅn xuꢇt khꢈu Phương ðông

2009

Nghiêm trꢛng nhꢀt là nꢚ hꢅ thꢏng làm lꢋnh, ñây là sꢒ cꢏ nguy hiꢍm nhꢀt cꢓa các nhà máy

ñông lꢋnh, có thꢍ ꢌnh hưꢆng ñꢇn tính mꢋng cꢓa sꢏ ñông công nhân. Công ty phꢌi ñꢔc biꢅt chú ý

ñꢇn vꢀn ñꢈ này.

Các chꢢ tiêu trên ñiꢈu vưꢙt tiêu chuꢑn cho phép vꢈ môi trưꢂng vì vꢄy nhꢀt thiꢇt phꢌi có hꢅ

thꢏng xꢘ lý nưꢁc thꢌi cho nhà máy.

2.5 Tác ñꢇng chính cꢔa công ty ñꢕn các yꢕu tꢨ tài nguyên và môi trưꢌng.

Các tác nhân gây ô nhiꢦm có thꢍ tác ñꢃng ñꢇn sinh vꢄt trong vùng bꢝ ꢌnh hưꢆng, trong ñó

chꢓ yꢇu là công nhân trꢒc tiꢇp sꢌn xuꢀt. Mꢊc ñꢃ tác hꢋi phꢖ thuꢃc vào nꢡng ñꢃ chꢀt ô nhiꢦm và

thꢂi gian tiꢇp xúc. Các tác ñꢃng ñó cꢖ thꢍ như sau.

2.5.1 Tác ñꢇng tꢠi môi trưꢌng không khí

- Tiꢕng ꢆn: Trong các chꢀt ô nhiꢦm không khí thì tiꢇng ꢡn có tác ñꢃng ñáng kꢍ nꢇu tiꢇp xúc

vꢁi nguꢡn ꢡn cao, liên tꢖc. Tuy nhiên, mꢊc ñꢃ tác ñꢃng không lꢁn vì chung quanh nguꢡn ꢡn ñꢈu

có khe chꢗn cách âm, hơn nꢎa chꢢ có ít công nhân vꢄn hành vào kiꢍm tra, thưꢂng thì các công

nhân nàydùng tai chꢏng ꢡn không chꢝu tác ñꢃng liên tꢖc.

- Khí thꢡi: các khí thꢌi tꢞ các máy móc xây dꢒng có thꢍ gây ô nhiꢦm không khí nhꢀt là SO_x

nꢇu sꢘ dꢖng dꢉu chꢊa lưꢙng lưu huỳnh > 0,1%. Vào mùa khô hoꢋt ñꢃng cꢓa máy móc xây dꢒng

sꢟ gây bꢖi rꢀt ñáng kꢍ, nhiꢈu khi vưꢙt TCVN 5937-2005 (<0,3mg/m³). Ngoài ra nhiꢈu máy cùng

hoꢋt ñꢃng có thꢍ gây ꢡn quá mꢊc cho phép, mꢊc giꢁi hꢋn theo TCVN 5949-1998 không vưꢙt quá

70dBA vào ban ngày.

2.5.2 Tác ñꢇng tꢠi môi trưꢌng nưꢠc.

Như chúng ta ñã biꢇt, chꢀt lưꢙng nưꢁc thꢌi sinh hoꢋt, nưꢁc thꢌi xây dꢒng không ñꢋt tiêu

chuꢑn cho phép nꢇu thꢌi trꢒc tiꢇp vào môi trưꢂng nưꢁc mà không xꢘ lý sꢟ góp phꢉn gây ô nhiꢦm

nưꢁc dꢣn ñꢇn khó khăn khi cꢀp nưꢁc sꢋch cho ngưꢂi dân, ñꢡng thꢂi cũng làm ꢌnh hưꢆng xꢀu ñꢇn

tài nguyên thꢓy sinh vꢄt ꢆ môi trưꢂng sꢏng xung quanh nhà máy ñó.

Mꢔc dù nưꢁc thꢌi ꢆ toàn công ty ñã có xꢘ lý mꢁi thꢌi ra môi trưꢂng. Nhưng nꢇu nưꢁc thꢌi

không ñưꢙc xꢘ lý tꢏt mà thꢌi ra môi trưꢂng bên ngoài thì vꢉn gây ô nhiꢦm nguꢡn nưꢁc, làm cho

nưꢁc bꢝ ñen và có mùi hôi khó chꢝu là do hàm lưꢙng cꢓa NH₃, H₂S, CH₄,…gây ra, sꢟ gây ꢌnh

hưꢆng không tꢏt ñꢇn ñꢂi sꢏng cꢓa nhân dân trong vùng.

2.5.3 Tác ñꢇng ñꢕn môi trưꢌng ñꢃt

Chꢀt thꢌi rꢗn trong giai ñoꢋn thi công mꢔc dù ít nhưng các chꢀt khó phân hꢓy sꢟ gây ô

nhiꢦm ñꢀt. Ngoài ra các chꢀt rꢗn khi bꢝ phân hꢓy sꢟ phát sinh nưꢁc thꢌi, nưꢁc sꢟ thꢀm vào ñꢀt

làm cho ñꢀt bꢝ ô nhiꢦm gây ꢌnh hưꢆng ñꢇn mꢃt sꢏ thꢒc vꢄt và vi sinh vât sông trong lòng ñꢀt. còn

nꢇu không xꢘ lý tꢏt sꢟ gây ô nhiꢦm nưꢁc ñây cũng chính là nguꢡn lây lan dꢝch bꢅnh.

11

Thiꢀt kꢀ hꢁ thꢂng xꢃ lý nưꢄc thꢅi cho nhà máy chꢀ biꢀn thꢆy hꢅi sꢅn xuꢇt khꢈu Phương ðông

2.5.4 Tác hꢖi ñꢕn sꢭc khꢧe con ngưꢌi.

2009

Khꢌ năng tác hꢋi ñꢇn con ngưꢂi tùy thuꢃc vào nꢡng ñꢃ chꢀt ô nhiꢦm, thꢂi gian tiꢇp xúc mõi

loꢋi hình sꢌn xuꢀt có nhꢎng chꢀt ô nhiꢦm khác nhau và tính ñꢃc khác nhau.

ðꢏi vꢁi nhà máy ñông lꢋnh thì có mꢃt sꢏ chꢀt tác hꢋi chꢓ yꢇu ñꢏi vꢁi sꢊc khꢕe con ngưꢂi

như sau:

ꢁ Tác ñꢇng cꢔa NH₃.

Là chꢀt co mùi khai dùng trong hꢅ thꢏng làm lꢋnh nhà máy, chꢀt này thưꢂng hiꢅn diꢅn khi

có các sꢒ cꢏ rꢓi ro cꢓa hꢅ thꢏng máy móc như: nꢚ, vꢤ hꢅ thꢏng làm lꢋnh. ꢧnh hưꢆng như cay

mꢗt, khó thꢆ khi tiꢇp xúc, nꢡng ñꢃ cho phép la < 0,02 mg/l, nꢇu nꢡng ñꢃ cao >1,7 mg/l có thꢍ gây

chꢇt ngưꢂi.

ꢁ Tác ñꢇng cꢔa nưꢠc thꢡi.

Do lưꢙng nưꢁc thꢌi cꢓa ngành ñông lꢋnh rꢀt lꢁn, thưꢂng nưꢁc thꢌi chꢊa nhiꢈu chꢀt hꢎu cơ,

khi hàm lưꢙng chꢀt hꢎu cơ cao trong ñiꢈu kiꢅn thiꢇu oxy trong nưꢁc sꢟ tꢋo ra quá trình phân hꢓy

kꢪ khí tꢋo ra các chꢀt ô nhiꢦm như: NH_3,H₂S, CH₄,…gây mùi khó chꢝu làm ô nhiꢦm vꢈ mꢔt cꢌnh

quan, ꢌnh hưꢆng ñꢇn chꢀt lưꢙng sꢌn phꢑm cũng như ꢌnh hưꢆng ñꢇn sꢊc khꢕe công nhân làm viꢅc

trong nhà máy và nhân dân xung quanh.

2.5.5 Các tác ñꢇng khác

Các tác ñꢃng khác có thꢍ phát sinh gꢡm:

ꢂ Cꢃp nưꢠc.

Do sꢘ dꢖng nưꢁc vꢁi sꢏ lưꢙng lꢁn nên nhà máy phꢌi sꢘ dꢖng cꢌ hai nguꢡn nưꢁc mꢔt sông

hꢄu và nưꢁc ngꢉm ñã qua xꢘ lý hóa lý phꢖc vꢖ cho sꢌn xuꢀt vꢁi viꢅc kiꢍm tra chꢀt lưꢙng nghiêm

ngꢔt. Nꢇu không sꢟ ꢌnh hưꢆng ñꢇn chꢀt lưꢙng sꢌn phꢑm.

ꢂ Giao thông vꢮn tꢡi.

Hoꢔc ñꢃng cꢓa dꢒ án trưc tiꢇp góp phꢉn làm tăng mꢄt ñꢃ giao thông thꢓy bꢃ do các phương

tiꢅn giao thông hoꢋt ñꢃng phꢖc vꢖ nhu cꢉu sꢌn xuꢀt cꢓa nhà máy.

ꢂ Tác ñꢇng tꢠi cꢇng ñꢆng.

Hoꢋt ñꢃng cꢓa dꢒ án còn tác ñꢃng tích cꢒc tꢁi cꢃng ñꢡng dân cư trong vùng.

Kinh tꢕ: Tꢋo thêm viꢅc làm, giúp tiêu thꢖ sꢌn phꢑm cꢓa ngưꢂi dân tăng thu nhꢄp, nâng cao

hiꢅu quꢌ kinh tꢇ, nâng cao mꢊc sông cꢓa hꢛ, thúc ñꢑy kinh tꢇ phát triꢍn.

Văn hóa- xã hꢇi: hoꢋt ñꢃng cꢓa nhà máy ñã ñꢡng thꢂi giꢌi quyꢇt ñưꢙc viꢅc làm cho lao

ñꢃng và hàng ngàn lao ñꢃng gián tiꢇp thông qua dꢝch vꢖ chăn nuôi cá. ðây là con sꢏ có ý nghĩa to

12

Thiꢀt kꢀ hꢁ thꢂng xꢃ lý nưꢄc thꢅi cho nhà máy chꢀ biꢀn thꢆy hꢅi sꢅn xuꢇt khꢈu Phương ðông

2009

lꢁn góp phꢉn ꢚn ñꢝnh xã hꢃi, tꢋo ñiꢈu kiꢅn phát triꢍn văn hóa, xã hꢃi cho cư dân vùng này. Tuy

nhiên khi dꢒ án ñi vào hoat ñꢃng, ngoài nhꢎng lꢙi ích to lꢁn vꢈ nhiꢈu mꢔt nhưng bên cꢋnh ñó vꢣn

có mꢃt sꢏ vꢀn ñꢈ xã hꢃi cꢉn phꢌi giꢌi quyꢇt như:

• Có thꢍ bꢝ thiꢇu hꢖt công nhân lành nghꢈ.

• Vì công nhân tꢄp trung quá ñông làm phát sinh nhu cꢉu lꢁn vꢈ nhà ꢆ, cung cꢀp lương

thꢒc, thꢒc phꢑm cho công nhân.

• Làm phꢊc tꢋp thêm tình hình an ninh trꢄt tꢒ cꢓa ñꢝa phương.

• Làm gia tăng mꢄt ñꢃ trên ñưꢂng, ùn tꢗt giao thông vào các giꢂ cao ñiꢍm.

r. Nhiều

Tác ðꢇng ðꢕn Môi Trưꢌng Và Cꢇng ðꢆng

-Bꢖi ñꢀt cát trong quá trình san lꢗp nꢈn, xây -Tác ñꢃng ñꢇn ñꢂi sꢏng sinh hoꢋt và ñiꢈu kiꢅn

Bꢡng 2.5. ꢧnh hưꢆng cꢓa các loꢋi hình ô nhiꢦm ñꢇn môi trưꢂng và cꢃng ñꢡng

M

Loꢖi Hình Ô Nhiꢪm/Chꢃt Thꢡi

dꢒng cơ bꢌn.

kinh tꢇ cꢓa các hꢃ gia ñình ñang sinh sꢏng

-Khí thꢌi do hoꢋt ñꢃng cꢓa các phương tiꢅn trong khu vꢒc lân cꢄn nhà máy.

giao thông.

-Các chꢀt thꢌi khí do bꢝ rò rꢢ ꢏng dꢣn.

-Ô nhiꢦm nhiꢅt thꢀp.

-Thay ñꢚi cꢌnh quan khu vꢒc.

-Ô nhiꢦm môi trưꢂng không khí khu vꢒc nhà

máy và xung quanh.

-ꢫm ñꢃ cao.

-Ô nhiꢦm ñꢀt.

-Nưꢁc thꢌi sinh hoꢋt cꢓa công nhân.

-Nưꢁc thꢌi sꢌn xuꢀt.

-Chꢀt thꢌi rꢗn sꢌn xuꢀt và sinh hoꢋt cꢓa công thꢀm.

-Ô nhiꢦm nguꢡn nưꢁc mꢔt.

-Ô nhiꢦm nguꢡn nưꢁc ngꢉm do quá trình

Nhóm

nhân.

-ꢧnh hưꢆng ñꢇn sꢊc khꢕe cꢃng ñꢡng.

-Thꢀt thoát dꢉu mꢤ tꢞ quá trình bꢌo dưꢤng, -Làm phát sinh vꢀn ñꢈ xã hꢃi như: ðiꢈu kiꢅn

sꢘa chꢎa máy móc và các phương tiꢅn giao ăn ꢆ, gia ñình,…..

thông vꢄn tꢌi.

-Thꢀt thoát các loꢋi hía chꢀt, nguyên vꢄt liꢅu

chuyên dꢖng

n Của

CHƯƠNG III

LƯꢟC KHꢑO TÀI LIꢗU

13

Thiꢀt kꢀ hꢁ thꢂng xꢃ lý nưꢄc thꢅi cho nhà máy chꢀ biꢀn thꢆy hꢅi sꢅn xuꢇt khꢈu Phương ðông

3.1 Nưꢠc thꢡi sꢡn xuꢃt và chꢕ biꢕn thꢈc phꢢm

2009

Nưꢁc thꢌi cꢓa nhà máy sꢌn xuꢀt và chꢇ biꢇn thꢒc phꢑm chꢓ yꢇu chꢊa các chꢀt hꢎu cơ,

không có các nhân gây ñꢃc hꢋi cho sꢒ phát triꢍn cꢓa vi sinh vꢄt nên thưꢂng ñưꢙc xꢘ lý có hiꢅu

quꢌ bꢠng phương pháp vꢄt lý và sinh hꢛc. Nói chung quy trình xꢘ lý nưꢁc thꢌi sinh hoꢋt ñưꢙc áp

dꢖng ñꢍ xꢘ lý nưꢁc thꢌi công nghiꢅp thꢒc phꢑm có hiꢅu quꢌ sau khi xꢘ lý sơ bꢃ ñꢍ loꢋi bꢕ mꢃt sꢏ

chꢢ tiêu khác biꢅt lꢁn vꢁi nưꢁc thꢌi sinh hoꢋt, thí dꢖ: BOD:N:P trong khoꢌng 100:5:1, khꢘ dꢉu

mꢤ…

Viꢅc tính toán ñꢍ ñưa ra mꢃt hꢅ thꢏng xꢘ lý ñꢋt hiꢅu quꢌ cho mõi nhà máy là thꢄt sꢒ cꢉn

thiꢇt.

3.2 Mꢇt sꢨ chꢫ tiêu cꢥn phân tích trong xꢣ lý nưꢠc thꢡi bꢯng biꢉn pháp sinh hꢰc

3.2.1 Nhu cꢥu oxy sinh hóa (BOD)

Chꢢ tiêu này xác ñꢝnh mꢊc ñꢃ ô nhiꢦm cꢓa nưꢁc thꢌi hoꢔc nưꢁc sông, hꢡ do chꢊa các chꢀt

dꢋng tan, keo, không tan khó lꢗng. ðó là lưꢙng oxy tiêu thꢖ ñꢍ oxy hóa các chꢀt bꢑn hꢎu cơ trong

quá trình sꢏng hoꢋt ñꢃng cꢓa vi sinh vꢄt hiꢇu khí.

Tuy nhiên, tuỳ theo mꢖc ñích nghiên cꢊu và thꢂi gian cho phép, ngưꢂi ta có thꢍ xác ñꢝnh

lưꢙng oxy tiêu thꢖ ñꢍ oxy hóa toàn bꢃ các chꢀt bꢑn hꢎu cơ trong nưꢁc thꢌi. Nhu cꢉu oxy sinh hóa

có thꢍ xác ñꢝnh sau 5 ngày hoꢔc 20 ngày tương ꢊng vꢁi các ký hiꢅu: BOD₅, BOD₂₀. ðꢏi vꢁi nưꢁc

thꢌi công nghiꢅp thꢒc phꢑm sau 20 ngày hꢉu như oxy hóa toàn bꢃ các chꢀt hꢎu cơ cho nên

BOD₂₀ñưꢙc coi là BOD toàn phꢉn.

3.2.2 Nhu cꢥu oxy hóa hꢰc (COD)

COD là lưꢙng oxy cꢉn thiꢇt ñꢍ oxy hóa chꢀt hꢎu cơ hòa tan trong mꢣu nưꢁc bꢠng hai chꢀt

oxy hóa mꢋnh là Kalipermanganat hoꢔc Kali bicromat trong môi trưꢂng axit mꢋnh.

Chꢢ sꢏ này ñưꢙc dùng ñꢍ ñánh giá mꢃt cách tương ñꢏi tꢚng hàm lưꢙng cꢓa các chꢀt hꢎu cơ

hòa tan trong nưꢁc thꢌi. Chꢢ sꢏ COD càng cao, mꢊc ñꢃ ô nhiꢦm càng nꢔng và ngưꢙc lꢋi.

3.2.3 Các hꢩp chꢃt cꢔa Nitơ trong nưꢠc thꢡi

Cũng như Cacbon, nguyên tꢏ Nitơ gꢗn liꢈn vꢁi sꢒ sꢏng. Các hꢙp chꢀt cꢓa Nitơ rꢀt ña dꢋng.

Sꢒ phân giꢌi các chꢀt sꢏng ñꢇn cùng ñã tꢋo ra Amoniac (NH₃) hòa tan tꢏt trong nưꢁc. Trong môi

trưꢂng kiꢈm, khí Amoniac thoát ra có mùi khai khó chꢝu, cꢋnh tranh sꢒ hòa tan cꢓa oxy trong

nưꢁc, ñꢉu ñꢃc các ñꢃng vꢄt thꢓy sinh. Trong môi trưꢂng trung tính và axit, Amoniac tꢡn tꢋi dưꢁi

+

dꢋng cation amoni (NH₄), tꢋo ñiꢈu kiꢅn cho rêu tꢌo phát triꢍn khi có ánh sáng. Vì vꢄy ꢆ các ao

hꢡ bꢑn, nưꢁc thưꢂng có màu xanh lꢖc. Khi có oxy và các vi khuꢑn tꢒ dưꢤng, Amoniac ñưꢙc oxy

hóa thành các oxy cꢓa nitơ vꢁi các hòa trꢝ khác nhau. Các hꢙp chꢀt này ñꢈu ñꢃc vꢁi ngưꢂi và

ñꢃng vꢄt ꢆ các mꢊc ñꢃ khác nhau. Sꢌn phꢑm cuꢏi cùng cꢓa sꢒ oxy hóa NH₃cho oxyt có hóa trꢝ

-

cao nhꢀt hòa tan trong nưꢁc tꢋo ra axit Nitric, tꢡn tꢋi trong nưꢁc dưꢁi dꢋng anion NO₃. Cũng như

14

Thiꢀt kꢀ hꢁ thꢂng xꢃ lý nưꢄc thꢅi cho nhà máy chꢀ biꢀn thꢆy hꢅi sꢅn xuꢇt khꢈu Phương ðông

2009

+

-

(NH₄), (NO₃) cũng tꢋo ñiꢈu kiꢅn cho rêu tꢌo phát triꢍn khi có ánh sáng. Trong ñiꢈu kiꢅn thiꢇu

-

khí, anion NO₃sꢟ bꢝ denitrat hóa, chuyꢍn vꢈ Nitơ

Nitơ tꢚng là toàn bꢃ Nitơ có trong các hꢙp chꢀt hꢎu cơ nói chung. Hàm lưꢙng Nitơ cꢓa

tꢞng dꢋng liên kꢇt trong các hꢙp chꢀt này là không thꢍ xác ñꢝnh ñưꢙc. Chꢢ có thꢍ xác ñꢝnh tꢚng

các dꢋng nitơ bꢠng phương pháp phân tích Kjeldahl trên nguyên tꢗc Nitơ ñưꢙc phân giꢌi ñꢍ

+

chuyꢍn hꢇt thành Nitơ amoniac N-NH₃, sau ñó mꢁi phân tích xác ñꢝnh NH₄. ðương nhiên, cꢉn

+

phꢌi phân tích hàm lưꢙng NH₄tꢒ do ñꢍ hiꢅu chꢢnh.

3.2.4 Các hꢩp chꢃt cꢔa Phospho có trong nưꢠc thꢡi

Phospho cũng giꢏng như nitơ, là chꢀt dinh dưꢤng cho vi khuꢑn sꢏng và phát triꢍn trong các

công trình xꢘ lý nưꢁc thꢌi. Phospho là chꢀt dinh dưꢤng ñꢉu tiên và cꢉn thiꢇt cho sꢒ phát triꢍn cꢓa

thꢌi mꢃc sꢏng dưꢁi nưꢁc. Nꢇu nꢡng ñꢃ Phospho có trong nưꢁc thꢌi xꢌ ra sông suꢏi, hꢡ quá mꢊc

cho phép sꢟ gây ra hiꢅn tưꢙng phú dưꢤng. Phospho có trong nưꢁc thꢌi bꢗt nguꢡn tꢞ các chꢀt:

phân, nưꢁc tiꢍu, urê, phân bón dùng trong nông nghiꢅp và các chꢀt tꢑy rꢘa sꢘ dꢖng trong sinh

hoꢋt và sꢌn xuꢀt.

3.2.5 Chꢃt rꢤn lơ lꢣng (SS)

Chꢀt rꢗn lơ lꢘng là các hꢋt nhꢕ (hꢎu cơ, vô cơ) trong nưꢁc thꢌi khi vꢄn tꢏc dòng chꢌy giꢌm

xuꢏng phꢉn lꢁn các chꢀt rꢗn lơ lꢘng sꢟ lꢗng xuꢏng, nhꢎng hꢋt nào không lꢗng sꢟ góp phꢉn tꢋo

thành ñꢃ ñꢖc cꢓa nưꢁc. Các chꢀt lơ lꢘng hꢎu cơ sꢟ tiêu thꢖ oxy ñꢍ phân hꢓy làm giꢌm DO trong

nưꢁc. Các cꢔn lꢗng sꢟ làm ñꢉy các bꢍ chꢊa và làm giꢌm thꢍ tích hꢎu dꢖng cꢓa chúng.

Cꢔn lơ lꢘng có thꢍ nhꢄn biꢇt bꢠng mꢗt thưꢂng, có thꢍ loꢋi bꢕ nó ra khꢕi nưꢁc thꢌi bꢠng quá

trình keo tꢖ, lꢗng lꢛc. ðꢍ xác ñꢝnh hàm lưꢙng cꢔn lơ lꢘng, lꢀy mꢣu nưꢁc thꢌi lꢛc qua giꢀy lꢛc tiêu

chuꢑn, sꢀy khô ꢆ 105⁰C sꢟ ñưꢙc hàm lưꢙng cꢔn lơ lꢘng(mg/l).

3.2.6 Trꢊ sꢨ pH

Trꢝ sꢏ pH cho biꢇt nưꢁc thꢌi có tính axit, kiꢈm hay trung tính. Quá trình xꢘ lý nưꢁc thꢌi

bꢠng phương pháp sinh hꢛc rꢀt nhꢋy cꢌm vꢁi sꢒ dao ñꢃng cꢓa giá trꢝ pH (các vi sinh vꢄt sꢟ bꢝ ꢊc

chꢇ hoꢔc bꢝ chꢇt khi có sꢒ thay ñꢚi cꢓa pH). Vì vꢄy cꢉn kiꢍm tra giá trꢝ pH trong khoꢌng thích

hꢙp trưꢁc khi cho nưꢁc thꢌi vào hꢅ thꢏng xꢘ lý sinh hꢛc.

3.2.7 Vi sinh vꢮt trong nưꢠc thꢡi

Coliform và Fecal coliform (coliform phân) là nhóm vi sinh vꢄt dùng ñꢍ chꢢ thꢝ khꢌ năng có

sꢒ hiꢅn diꢅn cꢓa các vi sinh vꢄt gây bꢅnh. Nhóm Coliform gꢡm nhꢎng vi sinh vꢄt hiꢇu khí và kꢝ

khí tuỳ tiꢅn. Gram âm không sinh bào tꢘ, hình que, lên men ñưꢂng lactozơ và sinh hơi trong môi

trưꢂng nuôi cꢀy lꢕng. Khi Coliform hiꢅn diꢅn vꢁi sꢏ lưꢙng lꢁn trong nưꢁc thꢌi thì nưꢁc thꢌi có

15

Thiꢀt kꢀ hꢁ thꢂng xꢃ lý nưꢄc thꢅi cho nhà máy chꢀ biꢀn thꢆy hꢅi sꢅn xuꢇt khꢈu Phương ðông

2009

khꢌ năng chꢊa các vi sinh vꢄt gây bꢅnh. Trong nhóm các vi sinh vꢄt cꢓa nhóm Coliform thì E.coli

là loài ñưꢙc quan tâm nhiꢈu nhꢀt.

3.3 Các phương pháp xꢣ lý nưꢠc thꢡi

3.3.1 Xꢣ lý ñꢩt 1, xꢣ lý sơ bꢇ

3.3.1.1 Lưꢠi chꢤn, song chꢤn

Mꢃt sꢏ ngành công nghiꢅp tnꢒc phꢑm nưꢁc thꢌi cꢓa nó có các vꢄt lơ lꢘng và nꢚi kích thưꢁc

lꢁn như: công nghiꢅp ñưꢂng mía, bóc quꢌ ñóng hꢙp, rau quꢌ hꢙp thì trưꢁc lưꢁi chꢗn cꢉn ñꢀt song

chꢗn. Song chꢗn có khe hꢆ song song tꢞ 10-30 mm ñꢔt nghiêng 30^o-60^oso vꢁi chiꢈu dòng nưꢁc

chꢌy ñꢍ dꢦ dàng cào rác tꢞ dưꢁi lên. Vꢄn tꢏc qua song chꢗn tꢞ 0,3-0,6 m/s lꢀy rác có thꢍ dung cào

có ñꢃng cơ ñiꢈu khiꢍn tꢒ ñꢃng hay ñiꢈu khiꢍn thꢓ công. Lưꢁi chꢗn có mꢗt lưꢁi tꢞ 0,8-2,5 mm tùy

thuꢃc vào chꢀt lưꢙng nưꢁc thꢌi lưꢁi chꢗn có thꢍ là lưꢁi quay, lưꢁi rung hay lưꢁi phꢬng bꢠng sꢙi

thép không rĩ. Lưꢁi chꢗn ngăn các hꢋt cꢔn có kích thưꢁc lꢁn giꢌm nhꢭ quá trình xꢘ lý bùn và quá

trình làm sꢋch ꢆ các công trình tiꢇp sau, viꢅc xꢘ lý ñꢙt 1 và ñꢙt 2. Vì vꢄy trong quy trình xꢘ lý

nưꢁc thꢌi công nghiꢅp thꢒc phꢑm phꢌi thiꢇt kꢇ mương ñꢔt lưꢁi chꢗn và sang thao tác ñꢍn vꢁt rác.

Hiꢅu quꢌ làm viꢅc và tꢚn thꢀt thuꢐ lꢒc qua lưꢁi chꢗn phꢖ thuꢃc vào:

1- Kích thưꢁc mꢗt lưꢁi ñã chꢛn, tꢐ sꢏ giꢎa diꢅn tích rꢩng và tꢚng diꢅn tích lưꢁi, loꢋi lưꢁi

(rung, lưꢁi quay hay lưꢁi phꢬng).

2-Chꢀt lưꢙng nưꢁc thꢌi, nưꢁc thꢌy có nhiꢈu dꢉu mꢤ phân phꢏi không ñiꢈu hꢋt, hay cꢔn dꢋng

sꢙi, sꢟ khó khăn hơn trong quá trình vꢄn hành.

3-ðꢔc tình và tꢌi trꢛng thuꢐ lꢖc cꢓa dòng nưꢁc qua lưꢁi, trong thꢒc tꢇ thưꢂng chꢛn tꢌi trꢛng

thuꢐ lꢒc qua lưꢁi tꢞ 8,5-40 m³/1 m²giꢂ.

3.3.1.2 Bꢋ tách ñꢥu mꢬ

Nưꢁc thꢌi mꢃt sꢏ công nghiꢅp chꢇ biꢇn thꢒc phꢑm có chꢊa ñꢉu mꢤ như: giꢇt mꢚ gia cꢉm,

gia súc và dóng hꢃp thꢝt, cá…buꢃc phꢌi có khꢘ ñꢉu mꢤ, ñꢔt ngay gꢉn cꢘa xã cꢓa phân xưꢆng ñꢍ

tránh làm tꢗc, rít ñưꢂng cꢏng dꢣn nhꢀt là vꢈ mùa dông nhiꢅt ñꢃ thꢀp. Lưꢙng mꢤ và dꢉu có thꢍ thu

lꢋi ñꢍ chꢇ biꢇn thành các sꢌn phꢑm có giá trꢝ kinh tꢇ.

- Bꢍ tách dꢉu mꢤ có thꢍ là bꢍ cách theo nguyên lý trꢛng lꢒc, bꢍ có cꢀu tꢋo mꢔt bꢠng là hình

tròn hoꢔc chꢎ nhꢄt, tꢌi trꢛng thuꢐ lꢒc: 33 m³/m²ngày. Chiꢈu sâu vùng tách dꢉu mꢤ tꢞ 1,8-2,1 m.

Thꢂi gian lưu nưꢁc tꢞ 1-2 giꢂ. Hiꢅu quꢌ tách dꢉu mꢤ phꢖ thuꢃc vào tình trꢋng lý hꢛc cꢓa dꢉu mꢤ,

nꢇu dꢉu mꢤ ꢆ dꢋng hoà tan hiꢅu quꢌ có thꢍ ñꢋt tꢁi 90% nꢇu ꢆ dꢋng nhꢓ tương, huyꢈn phù hiꢅu

quꢌ chꢢ ñꢋt 60%.

- Tách dꢉu mꢤ bꢠng tuyꢍn nꢚi:

Chꢢ tiêu thiꢇt kꢇ:

Tꢌi trꢛng thuꢐ lꢒc: tꢞ 50-150 m³/m²ngày.

16

Thiꢀt kꢀ hꢁ thꢂng xꢃ lý nưꢄc thꢅi cho nhà máy chꢀ biꢀn thꢆy hꢅi sꢅn xuꢇt khꢈu Phương ðông

Tꢐ lꢅ nưꢁc tuꢉn hoàn ñꢍ hoà tan bꢌo hòa khí R= 25 – 100%.

2009

Thꢂi gian lưu nưꢁc t = 30 phút. Hiꢅu quꢌ tách dꢉu mꢤ ñꢋt ñưꢙc khi không cho phèn vào

nưꢁc thꢌi ñꢍ keo tꢖ mꢤ tꢞ 60-76%. Khi cho phèn vào ñꢍ keo tꢖ vꢁi liꢈu lưꢙng tꢞ 25-75 mg/l hiꢅu

quꢌ ñꢋt ñưꢙc 97-99% và cꢔn lơ lꢘng giꢌm 90%.

3.3.1.3 Bꢋ ñiꢄu hoà và bꢋ trung hòa.

Mꢃt sꢏ ngành công nghiꢅp thꢒc phꢑm có trong quy trình sꢌn xuꢀt theo mꢥ và khi kꢇt thúc

ca làm viꢅc thưꢂng rꢘa các thiꢇt bꢝ, dꢖng cꢖ bꢠng chꢀt tꢑy rꢘa bꢠng kiꢈm, do ñó cꢉn bꢍ ñiꢈu hòa,

thiꢇt bꢝ trung hòa pH và ñôi khi cꢉn cho thêm chꢀt dinh dưꢤng N hoꢔc P hoꢔc cꢌ hai, trưꢁc khi

cho nưꢁc thꢌi sang các công trình xꢘ lý sinh hꢛc tiꢇp sau.

3.3.2 Xꢣ lý sinh hꢰc hay xꢣ lý bꢮc hai

Nưꢁc thꢌi công nghiꢅp thꢒc phꢑm, sau công ñoꢋn xꢘ lý sơ bꢃ ñꢙt mꢃt thưꢂng có hàm lưꢙng

BOD cao hơn nươc thꢌi sinh hoꢋt nên trong thꢒc tꢇ ñã áp dꢖng các quy trình xꢘ lý sinh hꢛc sau:

• Bꢍ xꢘ lý yꢇm khí UASB tiꢇp bꢍ xꢘ lý hiꢇu khí aerotank – bꢍ lꢗng ñꢙt hai.

• Bꢍ aerotank làm thoáng kéo dài, bꢍ lꢗng ñꢙt hai.

• Hꢡ yꢇm khí, hꢡ làm thoáng hiꢇu khí, hꢡ láng.

3.3.2.1Bꢋ xꢣ lý yꢕm khí UASB:

Tꢌi trꢛng thiꢇt kꢇ 2,5-3,5 kg BOD /1m²dung tích bꢍ, thꢂi gian lưu nưꢁc trong bꢍ 12 giꢂ,

nhiꢅt ñꢃ ≥27⁰C.

• Nꢡng ñꢃ BOD ñꢉu vào 1389 -2700 mg/l.,

• Nꢡng ñꢃ BOD ñꢉu ra 126 – 190 mg/l.

Sau ñó cho qua bꢍ aerotank, thꢂi gian lưu nưꢁc 7 giò nꢡng ñꢃ bùn hoꢋt tính lơ lꢘng trong

bꢍ X = 2500 – 3000 mg/l, nưꢁc sau bꢍ lꢗng ñꢙt hai có nꢡng ñꢃ BOD ñꢉu ra tꢞ 18 – 23 mg/l. cꢔn

lơ lꢘng ≤ 25 mg/l.

3.3.2.2 Bꢋ aerotank làm thoáng kéo dài vꢠi các chꢫ tiêu thiꢕt kꢕ:

Nꢡng ñꢃ bùn hoꢋt tính lơ lꢘng trong bꢍ X = 2200 – 2500 mg/l.

Tꢌi trꢛng BOD/bùn hoꢋt tính F/M = 0,05 – 0,15 kg BOD trên mꢃt kg hoꢋt tính lơ lꢘng hay

tꢞ 0,16 – 0,32 kg BOD/l m³dung tích bꢍ. Thꢂi gian làm thoáng hay thꢂi gian lưu nưꢁc trong bꢍ

là 24 giꢂ. Bꢍ làm viꢅc theo chꢇ ñꢃ khuꢀy trꢃn hoàn chꢢnh, cưꢂng ñꢃ khuꢀy trꢃn ñꢓ ñꢍ cꢀp lưꢙng

oxi cꢉn thiꢇt và làm lơ lꢘng toàn bꢃ lưꢙng bùn hoꢋt tính. Hiꢅu quꢌ xꢘ lý sau bꢍ lꢗng ñꢙt hai ñꢋt

ñưꢙc hàm lưꢙng BOD ñꢉu ra nhꢕ hơn 20 mg/l. Trong quꢌn lý vꢄn hành cꢉn chú ý thưꢂng xuyên

vꢁi ván bꢛt và nhꢎng ñám bùn dꢋng sꢙi nꢚi lên, làm giꢌm hiꢅu quꢌ xꢘ lý. Quy trình xꢘ lý hiꢇu

khí chꢢ cho hiꢅu quꢌ mong muꢏn khi giꢎ chꢇ ñꢃ dinh dưꢤng theo tꢐ lꢅ BOD : N : P = 100 : 5 : 1.

17

Thiꢀt kꢀ hꢁ thꢂng xꢃ lý nưꢄc thꢅi cho nhà máy chꢀ biꢀn thꢆy hꢅi sꢅn xuꢇt khꢈu Phương ðông

3.3.2.3 Bꢋ lꢰc sinh hꢰc hai ñꢩt

2009

Vꢄt liꢅu tiꢇp xúc trong bꢍ là các vòng hoꢔc các ꢏng nhꢒa, chiꢈu cao lꢁn tiꢇp xúc thưꢂng

≥6m. Tꢌi trꢛng thꢓy lꢒc tꢞ 4 ñꢇn 40 m³/m²ngày

Tꢌi trꢛng BOD: Tꢞ 0.4kg BOD ngày/m³vꢄt tiꢇp xúc. Thưꢂng áp dꢖng sơ ñꢡ tuꢉn hoàn lꢋi

nưꢁc ñꢍ giꢌm tꢌi trꢛng BOD cho phù hꢙp vꢁi chꢢ tiêu ñã nêu. Viꢅc áp dꢖng quy trình bꢍ lꢛc sinh

hꢛc 2 ñꢙt có tuꢉn hoàn lꢋi nưꢁc cho kꢇt quꢌ ꢚn ñꢝnh khi hàm lưꢙng BOD trong nưꢁc thꢌi thay ñꢚi

lꢁn hơn 1,4 lꢉn ñꢇn 2 lꢉn và lưu lưꢙng thay ñꢚi lꢁn hơn 1,2 ñꢇn 1,4 lꢉn trong thꢂi gian ngꢗn.

Nhưꢙc ñiꢍm cꢓa bꢍ lꢛc sinh hꢛc khi xꢘ lý nưꢁc thꢌi có hàm lưꢙng dꢉu mꢤ, vꢈ mùa ñông lꢁp tiꢇp

xúc thưꢂng bꢝ tꢗc trít làm giꢌm hiꢅu quꢌ xꢘ lý và phꢌi cꢛ rꢘa làm cho chi phí quꢌn lý cao. Tuy

vꢄy khi tꢋm ngꢞng và khꢆi ñꢃng lꢋi không bꢝ ꢌnh hưꢆng ñꢇn chꢀt lưꢙng nưꢁc ñꢉu ra.

ðꢍ tính toán bꢍ lꢛc sinh hꢛc xꢘ lý nưꢁc thꢌi công nghiꢅp thꢒc tꢇ ꢆ Mꢜ thưꢂng áp dꢖng

công thꢊc:

S_e/S_o=e^-KD/Qⁿ

Trong ñó:

S_e: Nꢡng ñꢃ BOD ñꢉu ra (mg/l)

S_o: Nꢡng ñꢃ BOD ñꢉu vào (mg/l)

K: Hꢠng sꢏ phꢌn ꢊng sinh hꢛc khꢘ BOD

D: Chiꢈu cao lꢁp tiꢇp xúc (ft) 1ft = 0,3048 lít

Q: Tꢌi trꢛng thuꢐ lꢒc tính theo halon/ft²x phút, 1galon =3,78 lít.

1galon/ft²x phút =4,07.10^-2m³/m²phút.

n: Sꢏ mũ, ñꢏi vꢁi vòng nhꢒa =0,5

Nưꢁc thꢌi sinh hoꢋt K =0,088

Nưꢁc thꢌi nhà máy ñꢡ hꢃp K =0,021

Nưꢁc thꢌi lò mꢚ chꢇ biꢇn thꢝt K =0,044

Nưꢁc rꢘa cꢔn sꢎa K =0,030

Nưꢁc thꢌi công nghiꢅp thꢒc phꢑm xꢘ lý qua 2 ñꢙt sinh hꢛc và lꢗng ñꢙt 2, vꢁi thꢂi gian lưu

nưꢁc tꢞ 1,5 ñꢇn 2 giꢂ hoꢔc cho qua hꢡ lꢗng 2 ngày thưꢂng ñꢋt kꢇt quꢌ tꢚng BOD ñꢉu ra nhꢕ hơn

20mg/l

3.3.2.4 Hꢆ sinh hꢰc

18

Thiꢀt kꢀ hꢁ thꢂng xꢃ lý nưꢄc thꢅi cho nhà máy chꢀ biꢀn thꢆy hꢅi sꢅn xuꢇt khꢈu Phương ðông

2009

Hꢡ sinh hꢛc và chuꢩi hꢡ ñưꢙc áp dꢖng ñꢍ xꢘ lý nưꢁc thꢌi công nghiꢅp thꢒc phꢑm ꢆ nhꢎng

ñiꢈu kiꢅn ñꢀt ñai và cꢌnh quan môi trưꢂng phù hꢙp.

Hꢆ ñóng kín: Hꢡ có mꢔt thoáng tꢒ nhiên, tích nưꢁc theo mꢛi mùa sꢌn xuꢀt trong năm,

Nưꢁc thꢌi sau khi qua song chꢗn và lưꢁi chꢗn ñꢚ trꢒc tiꢇp vào hꢡ. Nưꢁc chꢊa trong hꢡ tꢞ 30, 60,

90 và 180 ngày, trong thꢂi gian này nưꢁc thꢌi trong hꢡ chꢝu tác dꢖng cꢓa các quá trình: bꢏc hơi,

thꢑm thꢀu, phân huꢐ yꢇm khí, nưꢁc ñưꢙc tꢒ làm sꢋch ñꢇn mꢊc ñꢃ cꢉn thiꢇt, sau ñó vꢈ mùa mưa

khi nưꢁc sông lên cao, mꢆ cꢘa xꢌ ñꢉu vào nguꢡn tiꢇp nhꢄn, vꢁi lưu lưꢙng lꢁn cꢓa nguꢡn tiꢇp

nhꢄn nưꢁc ñưꢙc pha loãng và có nꢡng ñꢃ oxy tan cao, ñꢌm bꢌo yêu cꢉu bꢌo vꢅ mꢃi trưꢂng. Loꢋi

hꢡ này thưꢂng áp dꢖng cho các nhà máy có công suꢀt nhꢕ, sꢌn xuꢀt theo mùa vꢖ như: chꢇ biꢇn cà

chua, hoa quꢌ, mía ñưꢂng v.v..tꢌi trꢛng BOD cꢓa hꢡ thưꢂng lꢀy không lꢁn hơn 0,068 kg/ m²

ngày.

Kꢇt quꢌ xꢘ lý nưꢁc thꢌi nhà máy chꢇ biꢇn cà chua xem bꢌng (16-1).

Bꢡng 3.1.Kꢇt quꢌ xꢘ lý nưꢁc thꢌi nhà máy chꢇ biꢇn cà chua

Sꢨ liꢉu

COD (mg/l) BOD (mg/l) SS (mg/l)

Chꢀt lưꢙng nưꢁc thô trong thꢂi gian tích nưꢁc

vào hꢡ

760

800

1127

1980

2430

1194

664

806

1374

Chꢀt lưꢙng nưꢁc trong hꢡ

60 ngày sau khi ñóng cꢘa ñưa nưꢁc vào

90 ngày sau khi ñóng cꢘa vào

180 ngày sau, chꢀt lưꢙng nưꢁc ño tꢋi cꢘa xꢌ

150

135

40

123

127

55

144

122

52

Nguꢆn: Trꢝnh Xuân Lai, Nguyꢦn Trꢛng Dương, Xꢘ lý nưꢁc thꢌi công nghiꢅp

ủa

Ưu ñiꢍm cꢓa loꢋi hꢡ này là giá thành xây dꢒng và quꢌn lý vꢄn hành thꢀp, có thꢍ chꢓ ñꢃng

ñiꢈu khiꢍn thꢂi gian lưu giꢎ và xꢌ nưꢁc. Nhưꢙc ñiꢍm: có mùi và tꢏc ñꢃ khꢘ BOD trong hꢡ giꢌm

dꢉn theo thꢂi gian do ñó cꢉn nhiꢈu ngày lưu giꢎ.

Hꢆ xꢣ lý yꢕm khí nꢨi tiꢕp hꢆ làm thoáng hiꢕu khí và hꢆ lꢤng: Quy trình này ñưꢙc áp

dꢖng phꢚ biꢇn ñꢍ xꢘ lý nưꢁc thꢌi các nhà máy giꢇt mꢚ gia súc, gia cꢉm, chꢇ biꢇn thꢝt và ñꢡ hꢃp,

thưꢂng thiꢇt kꢇ 2 hꢡ yꢇm khí và 2 hꢡ hiꢇu khí làm viꢅc song song. Chꢢ tiêu thiꢇt kꢇ hꢡ yꢇm khí:

tꢌi trꢛng BOD tꢞ 0,19kg BOD/m³ngày ñꢇn 0,24 BOD/m³ngày. Thꢂi gian lưu nưꢁc tꢞ 4 ñꢇn 10

ngày. Nưꢁc sau khi qua song chꢗn, lưꢁi chꢗn cho thꢬng vào hꢡ, không cꢉn tách dꢉu mꢤ và cꢔn

lꢗng, vì lꢁp váng dꢉu mꢤ ñꢏng thành lꢁp nꢚi trên mꢔt hꢡ yꢇm khí có tác dꢖng ngăn mùi và giꢎ

nhiꢅt ñꢃ ꢚn ñꢝnh trong hꢡ.

Hiꢅu quꢌ xꢘ lý cꢓa hꢡ yꢇm khí ñꢏi vꢁi nưꢁc thꢌi công nghiꢅp thꢒc phꢑm ꢆ nhiꢅt ñꢃ nưꢁc

≥17⁰C luôn ñꢋt ñưꢙc tꢞ 75 ñꢇn 85%.

Hꢆ làm thoáng thiꢕu khí hai bꢮc và hꢆ lꢤng ñòi hꢕi cho thêm chꢀt dinh dưꢤng theo tꢐ lꢅ

BOD:N:P = 100:5:1

19

Thiꢀt kꢀ hꢁ thꢂng xꢃ lý nưꢄc thꢅi cho nhà máy chꢀ biꢀn thꢆy hꢅi sꢅn xuꢇt khꢈu Phương ðông

3.3.3 Xꢣ lý bꢮc 3

2009

Là công ñoꢋn xꢘ lý triꢅt ñꢍ 1 sꢏ thành phꢉn cꢓa nưꢁc thꢌi mà các hꢅ thꢏng xꢘ lý phía trưꢁc

không thꢍ làm ñưꢙc, cꢖ thꢍ là vi trùng, virus gây bꢅnh, khꢘ màu khꢘ mùi, các chꢀt ñꢃc hꢋi… ñꢍ

nâng cao chꢀt lưꢙng nưꢁc ñꢉu ra ñꢍ có thꢍ sꢘ dꢖng lꢋi ñưꢙc.

Bao gꢡm các quá trình: Vi lꢛc, kꢇt tꢓa hoá hꢛc, hꢀp phꢖ bꢠng than hoꢋt tính, trao ñꢚi ion,

thꢑm thꢀu ngưꢙc, clo hoá, ozon hoá…

CHƯƠNG IV

ðꢎ XUꢒT VÀ LꢱA CHꢝN PHƯƠNG ÁN Xꢘ LÝ

4.1 ðꢄ xuꢃt phương án

Nưꢁc thꢌi cꢓa nhà máy chꢇ biꢇn thꢓy hꢌi sꢌn xuꢀt khꢑu Phương ðông vꢁi lưu lưꢙng trung

bình là 700m³/ ngày.ñêm. Thành phꢉn chꢓ yꢇu có trong chꢀt thꢌi là: hꢙp chꢀt hꢎu cơ, dưꢤng chꢀt

(Nitơ, Phospho), chꢀt rꢗn lơ lꢘng, coliform.

Nhìn chung, các chꢢ tiêu ô nhiꢦm phân tích ñưꢙc ñiꢈu vưꢙt tiêu chuꢑn cho phép (TCVN

5945 – 2005) nhiꢈu lꢉn. Vì vꢄy viꢅc ñꢈ xuꢀt mꢃt quy trình xꢘ lý nưꢁc thꢌi cho nhà máy là cꢉn

thiꢇt trong tình hình hiꢅn nay ñꢍ ñꢌm bꢌo nưꢁc thꢌi ñꢉu ra hꢙp tiêu chuꢑn vꢅ sinh môi trưꢂng.

Yêu cꢉu cꢉn thiꢇt kꢇ quy trình xꢘ lý nưꢁc thꢌi

• Quy trình công nghꢅ ñơn giꢌn

• Không tꢏn nhiꢈu diꢅn tích hꢅ thꢏng xꢘ lý

• Chi phí vꢄn hành và bꢌo dưꢤng thꢀp

• Nưꢁc thꢌi sau xꢘ lý ñꢋt tiêu chuꢑn vꢅ sinh môi trưꢂng

4.1.1 Phương án 1

Thuyꢕt minh phương án

Toàn bꢃ nưꢁc thꢌi cꢓa nhà máy sau khi qua song chꢗn rác ñưꢙc ñưa vào bꢍ ñiꢈu lưu ñꢍ ñiꢈu

lưu lưꢙng nưꢁc thꢌi, sau ñó nưꢁc thꢌi ñưꢙc ñưa sang bꢍ tuyꢍn nꢚi ñꢍ tách dꢉu mꢤ và mꢃt phꢉn

chꢀt lơ lꢘng ra khꢕi nưꢁc thꢌi.

Tꢞ bꢍ tuyꢍn nꢚi nưꢁc thꢌi ñưꢙc bơm sang bꢍ bùn hoꢋt tính ꢆ ñây bꢗt ñꢉu diꢦn ra quá trình

phân hꢓy các chꢀt hꢎu cơ có trong nưꢁc thꢌi. Nưꢁc thꢌi tiꢇp tꢖc chꢌy sang bꢍ lꢗng ñꢍ loꢋi các

bông cꢔn xuꢏng ñáy mꢃt phꢉn ñưꢙc bơm hoàn lưu lꢋi bꢍ bùn hoꢋt tính và phꢉn còn lꢋi ñưꢙc bơm

ñꢝnh kỳ sang sân phơi bùn. Phꢉn nưꢁc trong ñưꢙc tách cꢔn tꢞ bꢍ lꢗng sꢟ ñưꢙc khꢘ trùng và thꢌi ra

nguꢡn tiꢇp nhꢄn.

20

Thiꢀt kꢀ hꢁ thꢂng xꢃ lý nưꢄc thꢅi cho nhà máy chꢀ biꢀn thꢆy hꢅi sꢅn xuꢇt khꢈu Phương ðông

2009

Bꢍ ñiꢈu lưu

Bꢍ tuyꢍn nꢚi

Bꢍ bùn hoꢋt tính

Sân phơi bùn

Bꢍ lꢗng

Bꢍ khꢘ trùng

ðꢉu ra

Hình 4.1 Sơ ñꢡ quy trình xꢘ lý nưꢁc thꢌi phương án 1

4.1.2 Phương án 2

Thuyꢕt minh phương án

Nưꢁc thꢌi tꢞ nhà máy sꢟ ñưꢙc thu gom vꢈ bꢍ ñiꢈu lưu sau khi qua thiꢇt bꢝ loꢋi rác có kích

thưꢁc lꢁn. Tꢋi ñây nưꢁc thꢌi ñưꢙc ñiꢈu hòa lưu lưꢙng, tiꢇp tꢖc nưꢁc thꢌi qua thiꢇt bꢝ tách mꢤ ꢆ

ñây dꢉu mꢤ ñưꢙc tách ra khꢆi nưꢁc thꢌi cùng (có thêm phèn ñꢍ tăng hiꢅu suꢀt). Sau ñó qua bꢍ

yꢇm khí ꢆ công ñoꢋn này chꢀt hꢎu cơ ñưꢙc vi sinh vꢄt yꢇm khí hꢀp thꢖ ꢆ bꢈ mꢔt và bꢗt ñꢉu quá

trình phân hꢓy yꢇm khí tꢋo ra CH₄, CO₂… và tꢇ bào vi sinh vꢄt mꢁi.

21

Thiꢀt kꢀ hꢁ thꢂng xꢃ lý nưꢄc thꢅi cho nhà máy chꢀ biꢀn thꢆy hꢅi sꢅn xuꢇt khꢈu Phương ðông

2009

Nưꢁc thꢌi ñưꢙc ñưa sang bꢍ hiꢇu khí (lưꢙng oxy ñưꢙc cꢀp liên tꢖc bꢠng máy thꢚi khí) ꢆ

công ñoꢋn này tiꢇp tꢖc phân hꢓy chꢀt hꢎu cơ còn lꢋi sau công ñoꢋn yꢇm khí do các vi sinh vꢄt

hiꢇu khí ꢆ dꢋng lơ lꢘng và huyꢈn phù.

Sau ñó ñꢇn bꢍ lꢗng ñꢍ lꢗng các bông cꢔn xuꢏng ñáy mꢃt phꢉn ñưꢙc bơm hoàn lưu lꢋi bꢍ

hiꢇu khí và phꢉn còn lꢋi bơm ñꢝnh kỳ sang sân phơi bùn. Phꢉn nưꢁc trong ñưꢙc tách cꢔn tꢞ bꢍ

lꢗng tiꢇp tꢖc chꢌy qua bꢍ khꢘ trùng và thꢌi ra nguꢡn tiꢇp nhꢄn.

Hꢏ ga

Bꢍ ñiꢈu lưu

Thiꢇt bꢝ tách mꢆ

22

Mꢆ

Bꢍ yꢇm khí

UASB

Thiꢀt kꢀ hꢁ thꢂng xꢃ lý nưꢄc thꢅi cho nhà máy chꢀ biꢀn thꢆy hꢅi sꢅn xuꢇt khꢈu Phương ðông

2009

Hình 4.2 Sơ ñꢡ quy trình xꢘ lý nưꢁc thꢌi phương án 2

4.1.3 Phương án 3

Thuyꢕt minh phương án

Toàn bꢃ nưꢁc thꢌi ñꢉu vào cꢓa nhà máy sau khi qua song chꢗn rác vào bꢍ lꢗng cát ñưꢙc

ñưa qua bꢍ ñiꢈu lưu ñꢍ ñiꢈu hòa lưu lưꢙng nưꢁc thꢌi, qua bꢍ lꢗng sơ cꢀp ñꢇn bꢍ lꢛc sinh hꢛc nhꢕ

giꢛt ñꢍ loꢋi ra khꢕi nưꢁc thꢌi các chꢀt hꢎu cơ hòa tan (BOD) và chꢀt rꢗn lơ lꢘng bꢆi hoꢋt ñꢃng

cꢓa các vi sinh vꢄt trên giá bám sau ñó ñưa sang bꢍ lꢗng thꢊ cꢀp ñꢍ loꢋi các màng sinh hꢛc này

cuꢏi cùng nưꢁc thꢌi ñưꢙc ñưa qua bꢍ khꢘ trùng trưꢁc khi ñưa vào môi trưꢂng. Bùn ñưꢙc thu gom

ra sân phơi bùn và thꢌi bꢕ theo ñꢝnh kỳ.

Song chꢗn rác

Bꢍ lꢗng cát

23

Bꢍ ñiꢈu lưu

Thiꢀt kꢀ hꢁ thꢂng xꢃ lý nưꢄc thꢅi cho nhà máy chꢀ biꢀn thꢆy hꢅi sꢅn xuꢇt khꢈu Phương ðông

2009

Hình 4.3 Sơ ñꢡ quy trình xꢘ lý nưꢁc thꢌi phương án 3

4.2 So sánh và lꢈa chꢰn phương án

Bꢡng 4.1 So sánh các phương án

Phương án 1

-Hiꢅu suꢀt xꢘ lý -Hiꢅu suꢀt xꢘ lý cao

trung bình -Ít chꢝu ꢌnh hưꢆng -Nguyên lý vꢄn hành

Phương án 2

Phương án 3

-Hiꢅu suꢀt xꢘ lý cao

-Ít chꢝu ꢌnh hưꢆng cꢓa ñiꢈu kiꢅn bên ñơn giꢌn

cꢓa ñiꢈu kiꢅn bên ngoài

Ưu ñiꢋm

ngoài

-Chi phí vꢄn hành

thꢀp

yền

-Chi phí vꢄn hành và -Yêu cꢉu kꢜ thuꢄt -Có mùi hôi và ruꢡi

bꢌo dưꢤng cao

vꢄn hành cao

-Có mꢃt sꢏ loài nꢀm và

nguyên sinh ñꢃng vꢄt

phát triꢍn

Khuyꢕt

ñiꢋm

-Hiꢅu suꢀt xꢘ lý phꢖ

thuꢃc vào lꢁp vꢄt liꢅu

lꢃc và tꢌi lưꢙng nꢋp

chꢀt ô nhiꢦm

-Chi phí vꢄn hành cao

24